Рыбные салаты

СУШИ и РОЛЛЫ готовим в домашних условиях – КАК В РЕСТОРАНЕ!!!

27



В этом видео поделюсь проверенным рецептом – как приготовить суши роллы в домашних условиях, а главное из простых продуктов. Больше пяти лет готовлю роллы именно так, получается вкусно, а приготовить просто и доступно. В этом рецепте я буду использовать такой набор продуктов:

– рис только круглый шлифованный (у меня Камолино). Длинный рис не подходит.
– листья нори
– сырок плавленый (не самый дешевый, желательно сливочный или дружба)
– лосось слабосоленый
– огурец свежий

Для заправки риса:
– уксус,
– сахар,
– соль,
– горячая вода.

Как варить рис для суши хороший клейкий рис, при этом чтобы не превращается в кашу? Я использую круглый шлифованный рис (Камолино). Главное условие – очень хорошо промыть рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. На два стакана риса идет три стакана воды (или на стакан риса полтора стакана воды). Варить в кастрюле с толстым дном и стеклянной крышкой – т.к. крышку открывать нельзя, удобней наблюдать за рисом через прозрачную крышку. На сильном огне доводим до кипения, после еще 10 минут варим на слабой мощности. После, деревянной или силиконовой лопаткой выкладываем рис в емкость остывать и мариноваться.

Рис мариную самодельной заправкой, без использования рисового уксуса. Две столовых ложки сахара растворяем в 50мл горячей воды, добавляем 1 столовую ложку уксуса 9%, и чайную ложку соли. Слегка полить рис получившейся жидкостью, дать остыть и можно формировать роллы. Скручиваю роллы при помощи циновки, обернутой пищевой пленкой. В качестве начинки обычно у меня идёт рыба красная, плавленый сливочный сырок ( не люблю творожные сыры), огурец. Так же, пробовала готовить роллы с копченой мойвой, икорной пастой и омлетом. Любимое вкусное блюдо можно легко приготовить дома. Это реально проверенный рецепт как приготовить суши дома.

#суши #роллы #рецептсуши #сушироллы #какприготовитьсуши

source

Добавить комментарий