Овощные салаты

Салат с баклажаном, яйцом и луком

137

Предлагаю вашему вниманию отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничный и насыщенный, напоминающий вкус грибов.

Описание приготовления:

Перед подачей поставьте салат на 15-20 минут в холодильник. Маринованный лук придает пикантную кислинку, яйца бархатистость, а баклажан вкус грибов. Обязательно попробуйте этот салат! Стоит недорого, а удовольствия масса.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 Штуки
  • Яйцо куриное — 2 Штуки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Подсолнечное масло — 40 Миллилитров
  • Уксус 9% — 1 Ст. ложка
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Майонез — 2 Ст. ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить “Салат с баклажаном, яйцом и луком”

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Баклажаны помойте и очистите.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Нарежьте баклажаны кубиками и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Обжарьте до золотистого цвета. Посолите по вкусу.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Репчатый лук очистите, помойте и выложите в миску. Залейте водой и уксусом. Дайте постоять 10-15 минут. За это время лук подмаринуется.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Выложите жареные баклажаны в салатник.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в салатник к баклажанам.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Добавьте маринованный лук.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Поперчите салат и если нужно посолите.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Заправьте салат майонезом.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Перемешайте.

Салат с баклажаном, яйцом и луком
Замечательный летний салат с баклажанами и яйцами готов.

Добавить комментарий