Мясные салаты

Закусочные маффины (кексы) с курицей, сыром. овощами и киноа_Quinoa muffins with chicken and cheese

64



Full English/Russian description:
4 яйца, 2 стакана готовой каши киноа (3/4 стакана сырой крупы), 1 мелко порезанный сладкий перец, ½ натертого на терке кабачка (примерно ½ стакана), ½ стакана порезанной куриной грудки (запеченной или отварной), 1 стакан любого натертого сыра, 2-3 ст. ложки сыра пармезан, петрушка, соль, черный перец.
Яйца взбить, добавить все ингредиенты и хорошо перемешать. Форму для выпечки кексов / маффинов хорошо смазать оливковым маслом. Наполнить каждую индивидуальную формочку подготовленной смесью. Разогреть духовку до 350F/ 180C, выпекать 25 минут. Маффины готовы если по краям они стали золотистого цвета. Готовность также можно проверить зубочисткой. Необходимо остудить в течение 10 минут, прежде чем извлечь маффины из формы.
——————————————————
***Как готовить кашу из киноа:

4 eggs, 2 cups of cooked quinoa ( ¾ cup raw), 1 bell pepper finely chopped (about ¾ cup), ½ cup zucchini shredded (squeeze extra liquid), ½ cup diced cooked chicken breast, 1 cup shredded cheese, 2-3 table spoons parmesan cheese, chopped parsley, salt and black pepper.
Whisk eggs, add all ingredients and mix well. Grease muffin baking form with olive oil. Spoon prepared mixture into each cup. Preheat oven to 350F/ 180C and bake for 25 min. Muffins are ready when edges become golden brown and toothpick comes out dry. Let them cool for about 10 min before removing from the form.

source

4 комментария

Добавить комментарий